Winkel 43 is een iconisch Amsterdams eetcafé, gelegen op de altijd bruisende Noordermarkt in de Jordaan. Een plek waar buurtbewoners, marktbezoekers en toeristen samenkomen voor een goede kop koffie, een stevige lunch of een gezellige borrel op één van de zonnigste terrassen van Amsterdam. Waar ’s ochtends de eerste gasten binnenstappen voor onze beroemde punt appeltaart en waar we de rest van de dag staan voor toegankelijke, smakelijke gerechten met een eigen twist. Een warm horecabedrijf met een authentieke Amsterdamse ziel.

Per 1 januari komt Winkel 43 onder het beheer van Bartel, en zijn wij op zoek naar een Chef-kok die klaar is om de keuken te leiden en verder te ontwikkelen. Jij bepaalt samen met het management de koers van onze maandelijk wisselende lunch- en avondkaart, stuurt het keukenteam aan en waarborgt constante kwaliteit, ook op de drukste marktdagen. Je hebt een scherp oog voor efficiëntie, houdt van werken met verse producten en weet met jouw creativiteit gerechten te creëren die passen bij de gastvrijheid en toegankelijkheid van Winkel 43.

In deze rol krijg je ruimte om jouw signatuur mee te brengen, processen te optimaliseren en een team te bouwen dat staat als een huis. Ben jij de chef die samen met ons Winkel 43 naar de volgende fase tilt? Lees dan verder!

Functieomschrijving

• Leidinggeven en aansturen van je team;

• Nauw samenwerken met het team en de bedrijfsleider(s) op de werkvloer;

• (Eind)Verantwoordelijkheid voor de kwaliteit en consistentie van de keuken;

• Coördineren en regelen van de werkuitvoering in de keuken;

• Het bijhouden van de inkoop en voorraad in de keuken;

• Motiveren, stimuleren en corrigeren van het personeel wanneer nodig;

• Ontvangen en controleren van bestellingen;

• Eindverantwoordelijke voor het schoonhouden van de werkomgeving;

• Verantwoordelijkheid voor signaleren van bijzonderheden en mankementen in de werkomgeving;

• Kostenbewust, effectief en efficiënt werken;

• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid;

• Verantwoordelijk voor HACCP. 

Wie ben jij?

• Aantoonbare managementervaring in de keuken;

• Fulltime beschikbaar (4-daagse werkweek bespreekbaar);

• Affiniteit met Frans-Nederlandse keuken, creatieve instelling;

• Speelt in op trends in de huidige markt;

• Goede communicatieve vaardigheden;

• Je hebt liefde voor de horeca;

• Positieve instelling;

• Je bent communicatief sterk en waarborgt een prettige werksfeer;

• Je bent een echte teamspeler;

• SVH-diploma;

• Leermeester is een pré, anders de wens om leermeester te worden.

Wat wij bieden?

• Een enorm gezellig team;

• Mogelijkheid tot winstdeling;

• Personeelskorting bij al onze zaken;

• Vele andere kortingen en benefits via Alleo;

• Mogelijkheid tot mentale ondersteuning via OpenUP;

• Mogelijkheid tot flexibel uitbetalen;

• Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit;

• Gezellige personeelsuitjes;

• Doorgroeimogelijkheden binnen een ambitieuze horecagroep;

• Mogelijkheid tot deelname aan verschillende trainingen ten behoeve van jouw ontwikkeling.